禅の心が息づく永平寺のお膝元で作られるごまどうふ

約800年前に道元禅師が開山した世界的に有名な「禅の故郷」曹洞宗大本山永平寺。
道元禅師が示した「典座教訓」には、不殺の教えから肉魚を使わず、贅沢な食材を使わなくとも手間と工夫と食べる人を思い愛情を込めて作ると、何気ない食材でも感動的な美味しい料理が出来るという教えが記されています。
本製品の材料も大豆・胡麻・葛等のシンプルな植物性素材。
手間と知恵と工夫、そして食べる人のことを思いながら「おかげさまで」の感謝の心を持って作られています。
贈り物として喜ばれるよう豆腐の形をひと工夫しました。1つを二人で分け合ったり、スイーツ感覚で楽しんでいただける抹茶味もご用意しました。